Joseph Guichon est originaire de Chambéry en Savoie, en France. Ses frères et lui auraient d’abord tenté leur chance en Californie, après un long périple en bateau (Le Havre, Liverpool, New York, Panama et San Francisco). Puis ils auraient suivi le mouvement des prospecteurs vers la Colombie-Britannique. En 1861, Joseph et ses frères, Laurent et Pierre, figurent dans le recensement comme étant installés à French Creek, dans la région aurifère du Cariboo, d’où ils approvisionnent les mineurs dans la montagne, leur première entreprise. Une fois la ruée vers l’or passée, en 1867, ils s’installent comme ranchers, près de Merrit, dans la vallée de la Nicola (près de Kamloops).
Joseph et Laurent épousent deux sœurs d’une famille de migrants français, les Rey. Ils établissent le ranch Guichon en 1873, dont ils font un domaine agricole. En effet, Joseph et son épouse Joséphine acquièrent progressivement des terres autour du ranch. Joseph devient un grand propriétaire et son exploitation fournit les environs en viande et en fruits et légumes, au fur et à mesure que Kamloops se développe. Cela donne à Joseph Guichon et ses fils une belle notoriété dans la région, pourtant dominée progressivement par des propriétaires de ranchs anglophones. Autour du ranch, on retrouve « Guichon Creek » et « Mount Guichon », des marqueurs toponymiques qui attestent de l’importance de la propriété de cette famille de colons français, dont le nom est toujours reconnu aujourd’hui.
À la mort de Pierre Guichon, en 1882, les frères se séparent. Laurent Guichon migre avec sa famille vers New Westminster, dont la population va croissant. Joseph, lui, continue d’exploiter le ranch, où il emploie de nombreuses personnes, y compris des Français et des Canadiens français, contribuant ainsi à préserver la langue française au sein de la petite communauté. Au début du 20e siècle, attirées par du travail dans les scieries de Kamploops, des familles canadiennes-françaises s’installent non loin du domaine. Joseph investit également dans l’achat d’un vieil hôtel à Quilchena, qu’il rénove pour en faire un établissement cossu et un saloon. Durant la même période, Joseph Guichon et ses fils achètent des terres dans la Nicola Valley et ils deviennent promoteurs fonciers dans la future ville de Kamloops. En 1918, Joseph prend sa retraite et partage sa propriété entre ses sept enfants. Il décède à Vancouver en 1921.
La notoriété du nom Guichon n’est pas attribuable seulement à Joseph. En effet, après leur séparation en 1882, son frère Laurent achète une large propriété à Lardner, dans la vallée fertile du fleuve Fraser, pour y construire une ferme et une laiterie, puis un magasin. Le domaine s’étend jusqu’à la côte et prend le nom de « Port Guichon », qui devient un port important pour le transport des marchandises et des passagers. Il y fait construire un hôtel et un restaurant sur Savoy Street, ainsi baptisée en l’honneur de leur Savoie natale. Les activités de Port Guichon attirent des entreprises (scierie, usine de poisson…) au fur et à mesure que la ville de Vancouver, non loin, se développe. La petite communauté sera incorporée dans la municipalité de Delta.
Les deux frères contribuent ainsi à créer autour d’eux de petites villes, dont on trouve encore les traces dans la toponymie de la Colombie-Britannique, en attirant des migrants francophones qui viennent travailler dans leurs entreprises.